[威士忌]Cooper’s Choice-Laggan Mill, The Secret Islay

2019年8月15日 12:41
Cooper’s Choice,台譯酷選大師 是英國的獨立裝瓶廠 (Independent Bottling) Cooper是橡木桶製作者 沒有好的Cooper,就不會有好的Whisky . 威士忌的釀造至今沒有科學的方法來穩定品質 所以每間大酒廠會把不符合產品特色的威士忌 開放給獨立裝瓶廠 而獨立裝瓶廠就會像酒廠購買橡木桶 進行獨立裝瓶 裝瓶後上面就會印上獨立裝瓶廠的名字 但是不一定會標示是來自哪家酒廠 像這支2002-2009,桶陳僅八年的威士忌 他只提示’’The Secret Islay’’ 表示是來自艾雷島 但就是不告訴你是哪家酒廠 朋友把這支威士忌借給我,要我猜猜 看我們兩個的答案結果如何 . 酒體非常的淡,接近白葡萄酒的顏色了 52.5% abv,直接來自橡木桶裝瓶的原桶強度 初聞就是非常明顯的消毒水味 由此就能刪去好幾家艾雷島的酒廠了 刪去碘味偏重的Coal Ila和Laphroaig 也可以刪去酒體飽滿的Bowmore Bruichladdich沒試過不太清楚 但就價格來說,IB通常會比OB再便宜一點 Port Ellen在2009年的時候根本還沒開廠,排除 再排除泥煤味清淡的Bunnahabhain 和大麥味明顯的Kilchoman 剩下就剩兩家 Lagavulin和Ardbeg 加點水,香氣展開 喝一口,泥煤、人嵾、甘草、枸杞…等甜味 酒體細緻,飽滿 到這裡大概就能確定答案了 Lagavulin 8 years aged 上網查查,果然沒錯 . 這有點像盲飲的概念 照邏輯來排除跟納入 之後想嘗試SWMS協會酒 一家只用代號來表示的酒廠 用不透明的瓶子裝瓶,避免用顏色帶入主觀意識 瓶子上面寫三種最主要的味道 很有趣,只可惜似乎不便宜
愛心
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共 9 則回應
好厲害!我可能只有 secret orkney 才會才對😂
B1 還真的有這瓶 只是有說等於沒說哈哈
大同大學 生物工程學系
SMWS試一波
IB商跟酒廠採購酒未必是「酒廠風格不符」這麼簡單 有些IB商會直接採購new spirit再挪回自己的酒倉做熟成 所以要在IB裡面喝到符合酒廠風格的這也是非常有可能的,關鍵還是包桶的經銷商自己喜歡什麼樣的東西。 你可以把獨立裝瓶商當成一個中介買辦,酒廠透過裝瓶商採購別廠的基酒,或是把過去自己的老酒贖回來(看是用幾桶年輕的換回幾桶老的) 至於打不打名字這除了牽涉合約的問題之外,也有防範假酒的用意(只要饕客對這些酒廠夠熟悉,就知道市面上不可能出現掛廠名的IB作品)
B4 IB廠太多了 除了常見的大IB廠 也是有許多小戶 IB除了要有獨到的眼光之外 對於味道的解讀跟包裝是和OB有很大的不同 當然最殘酷的還是IB常常是限量的哈哈 一桶裝完就沒了
原po太緊張了~ 好酒買不完的 限量這種事情還是交給掮客還有收藏家去煩惱吧🤣
B6 我看single cask都五百多瓶而已哈哈 雖然也是常看到不同序號同一桶號 但是好批次常常會被搶購一空 讓好酒只能成為傳說 . 收藏家都太瘋狂了哈哈 好酒一次就進個幾箱 都沒地方堆酒了
不會啦~原po相信我 好單桶真的不稀罕(帝亞吉歐2000萬桶庫存,假設他們不搞調和都直接單桶裝瓶,你就知道單桶是最不稀奇的) 高年份+有話題性的酒廠才會比較難入手,但買了也未必願意開來喝
B8 也是哈哈 反正一輩子這麼長 好的單桶一定超級多 敞開心胸各種嘗試才是王道
馬上回應搶第 10 樓...