[威士忌] 山崎單一麥芽威士忌-酒廠限定版

2019年10月21日 21:41
只要是喝日威的捧油,就算沒喝過也一定聽過這間鼎鼎大名的-山崎蒸餾所~ 山崎是鳥井信次郎在1923年成立了第一家日本威士忌酒廠,到現在也是日本產量最大的威士忌酒廠,大約在600萬公升,與格蘭傑的生產量差不多,這座經歷二戰的日威酒廠,曾經使用日本大麥進行地板發芽,到1960年代之前,正是因為在二戰後物資缺乏,而產生的特例😘。 而因為物資的缺乏,導致三得利公司在同一時期使用了水楢桶,但是因為水楢桶價值不菲,是雪莉桶的五倍,而且一顆水楢木要近兩百年才會生長完成,且水楢木長的歪斜扭曲,使得制桶難度相當高,到現在三得利擁有的80萬個橡木桶裡面,只有4000個是水楢桶😱。 在釀製的過程中,山崎從英國進口無煙燻以及泥煤煙燻得大麥,使用啤酒酵母與蒸餾酵母發酵三天後,使用不同的蒸餾器蒸餾,產生出來的新酒高達七種😄。 在近十年來,國際烈酒大賽中日本威士忌拿到許多的金牌,連帶的因為市場供需失調,造成日威大漲,之前有提到過一瓶山崎12年從原本的900元漲到現在的5500元(這都可以買我的年份酒了><)讓山崎也變成了威士忌中的夢幻逸品,今年的羅芙奧拍賣會上,一隻山崎50年拍到了1300萬元的天價,作為一個沒錢的可憐蟲,我們喝喝俗又大碗的就好了😭。 而今天品飲的這隻酒廠限定,是前輩所提供的,讓我這個小屁孩兒有酒喝~ 品飲紀錄:山崎單一麥芽威士忌-酒廠限定版 香氣: 上層: 香草、蜜糖、櫻桃 中層: 鮮奶油、榛果、一點點貝殼的香氣、勒薩多櫻桃白蘭地、糖漬梅子 下層: 西瓜、一點點煙燻、老橡木桶的氣味、燒香的味道 19 口感: 入口甜蜜、滑順,略為刺激舌頭,煙燻木頭、咖啡、略鹹、80%巧克力、大麥咀嚼後的香氣 21 尾韻: 香蕉皮的澀感、優雅、神秘、隱晦、餘韻分佈在舌面中後段、尾韻較弱 18 平衡度: 24 香氣是甜蜜的香草櫻桃派,擠上鮮奶油,後面則有一些西瓜的香氣,甚至還有十分特別,燒香的氣味,入口時,較為香甜,後轉變成鹹感,較為滑順,有點刺激舌頭,雖然香氣甜美,但是口感裡面有大麥咀嚼後的氣味,尾韻則有近似香蕉皮的澀感,油膩,過了快半分鐘後,味道變得優雅、神秘、隱晦,雖然味道逐漸變淡,但是仍然能夠感覺到一絲的味道久久不散。 可惜滋味稍嫌不足、且倒進杯子中很快味道消散,故只給82分
愛心
18
.回應 14
共 14 則回應
國立臺中科技大學
真棒👍我一臉羨慕的看著你的文聞香...
國立高雄海洋科技大學
我只有喝過山崎12跟新山崎,不過我覺得山崎的酒的確有特別的地方,但是J個價格....
B1 這支是喝名字的,相信我 B2 我之前有開過一隻山崎12年之後來寫一下😘
最近日威不知道在貴三小⋯⋯
B4 飆起來的事應該不是最近吧 😂
B4 在文章裡有提到“近十年”喔,可見你沒有認真看我的文章,麻煩按愛心收藏訂閱加分享😜
B8 太誇張了吧一點點而已何言傳家寶之說 版上一堆大前輩那才真的狂
B9 小弟才疏學淺,見識不廣,那些前輩是我碰不到的高度😭
B10 你太謙虛了⋯像我的酒都不敢開 你喝過的酒比我吃過的飯還多呢~ 改天有機會可以交流交流~
這枝應該是3年新酒,所以基本上每批次味道不會一樣,我總是忘記它們的存在,回家得濕潤一下酒塞
B13 我也這麼覺得,只是味道真的很一般般,當紀念品倒是可以啦
馬上回應搶第 15 樓...