高雄人才知道的30間酒吧(上) Kaohsiung Bar

2018年11月20日 13:52
「高雄酒吧地圖 Kaohsiung Bar」 共10種風格、30間在地特色酒吧介紹 歡迎免費點閱使用 https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1Z8G6REw1onPKaqA_M638DaYpECK_mvKz 來IG一起認識更多台灣酒吧 https://www.instagram.com/cocktail_home/ 他們正默默努力推廣在地「調酒文化」 還比其他縣市多了濃厚的「人情味」 身為「港都ㄟ囝仔」 今天要來分享高雄厲害的酒吧
—【Mini Enclave 聚落】—
這是間我在認識調酒前 就已經是高雄傳統調酒的「指標」酒吧
低調的門面 內部令人放鬆的日式裝潢 舒適的木質長吧檯
聽著創辦老闆說著十五年前 當時高雄的調酒文化還很生疏 憑藉著「興趣」而創立了Mini 一店 (ㄧ店是Fusion,二店是聚落) 當時的酒單上只有15款調酒
除了調酒,也有很多威士忌能選擇
經過幾年的努力 & 完整的員工調酒訓練 成了一間優秀的傳調酒吧
(吧臺後方也有舒適的座位) 調酒師依舊保持著對調酒的熱忱 與專精的技術傳承
(二樓沙發區) 目前在資深「Johnson哥」的指導下 新進員工必須從「廚房」做起 經外場、吧台助理修煉後,通過調酒技術考 才有機會站上吧檯調酒 聽說至少也要一年才有機會
(二樓設計是樓中樓) —「基本資料」— 🔸地點:鼓山區美術東五路120號 🔹營業時間:20:00 ~ 03:00 🔸低消:300元,二樓沙發區總低消3000元 🔹備註:有Menu、無禁菸、無服務費、供簡餐 🔸完整文章:https://travel98.com/article/60128 —【上善若水 Goodness Bistro】—
雖然隱身於民宅之中 卻能時常看見網美們的打卡
「上善若水」這名稱出自《道德經》 意思為「有道德的人就像水」,調酒之中,水能柔順酒,帶出各式各樣的口感,就像做人需要「待人以誠,以和為貴」 如同店長「Peter 哥」一樣親切和藹,經歷豐富的他,相信來的人都能相談甚歡
舒適的長吧台 琴酒與威士忌品項也非常豐富
這間店的調酒在裝飾上也用盡心力 但並非「華而不實」
Peter 哥在Mini工作時 就經常試做與推廣「創意調酒」 尋著傳統調酒的基礎,而創新出的創意調酒 每一杯就像「秀外慧中」的佳人一樣
另一位調酒師也曾到日本名店「High Five」交流,學習到許多日式調酒師的細節
店內座位比較少,假日通常都是一位難求 —「基本資料」— 🔸地點:苓雅區福建街221號 🔹營業時間:20:00 ~ 03:00 🔸低消:300元 🔹備註:有Menu、無禁菸、無服務費、供簡餐 🔸完整文章: https://reurl.cc/7DqGQ —【Wo bar】—
雖然是間「推廣調酒」為目的的酒吧 但傳統調酒技術也很專業
位在Wo Hotel 一樓的大廳酒吧 旁邊就靠近愛河河畔
威士忌種類多,單杯的價錢也很便宜
在剛開幕時,硬體上比較簡陋 後來不斷的裝潢才有了現在完整的調酒設備
有時會有駐唱歌手來表演 —「基本資料」— 🔹地點:前金區七賢二路394號 (Wo Hotel 一樓) 🔸營業時間:18:30 ~ 01:00 🔹低消:100元 🔸備註:有Menu、禁菸、10%服務費、供簡餐(餐點、茶與咖啡) 🔸完整文章:https://reurl.cc/GEdy3 —【Inn Bistro】—
這間酒吧的調酒師們 很認真的在指引顧客「認識調酒」 離開時 會讓你記得這杯酒的名字、味道與故事由來
位於「佳適旅舍Jia’s Inn」的二樓 (旁邊就是六合夜市) 可以從正面的紅色大門走樓梯上去 或由側邊的旅舍大門搭電梯
店長「寶哥」調酒歷練豐富 曾在幾個國家的酒吧工作過,也待過Mini 對「創意調酒」非常熱愛 希望能將有趣的「台灣風味」帶進酒中 像今年就推出的「鳳梨酥」調酒
這裡也有許多特別的威士忌
店內的空間與座位都非常的多
裝潢混合著「復古 & 工業」風格
還有一個窗邊長桌 讓你能靜靜的享受著高雄夜晚的魅力 —「基本資料」— 🔸地點:前金區六合二路128號二樓 (佳適旅舍二樓) 🔹營業時間:20:00 ~ 03:00 (最後點調酒時間約02:00) 🔸低消:350元 🔹備註:有Menu、禁菸、供簡餐 (吧臺座位不收服務費,其他座位要) 🔸完整文章:https://www.walkerland.com.tw/article/view/209599 ————— 分享一下高雄12月1 ~ 2日調酒活動 「威士忌嘉年華 & Fair Bartender」 在85大樓上的74、75樓舉辦,有興趣的朋友可以來參加,可購買景觀台的票即可入場
https://whiskyfair.com.tw/ ————— 本系列分為3篇,共12間酒吧 下篇要來介紹4間特色調酒吧(附地圖) 臉書 🔍 https://www.facebook.com/DrinkSlow/ IG 🔍 cocktail_home https://www.instagram.com/cocktail_home/ ——【延伸閱讀】—— 「酒吧介紹」 https://drinkslowly.pixnet.net/blog/post/265706720 https://drinkslowly.pixnet.net/blog/post/265396744 「初次到酒吧該怎麼點調酒」
https://www.dcard.tw/f/food/p/228839421?ref=ios

dcard.tw
愛心
2695
.回應 79
共 79 則回應
B1 三千下一篇有介紹,Asen哥歷練豐富也很好聊天
文藻外語大學 法國語文系
看到限動秒過來收藏 ❤️
大仁科技大學 餐旅管理系
太棒了支持 urban路過
那天看你ig打卡在三千 本來也要去 結果臨時改去inn
B3 謝謝妳,有機會可以去喝看看,離文藻比較近的是Mini聚落與bar Dairy B4 urban時常爆滿,偷偷地說他們快開二店了XD B5 我打卡都是事後幾天才發,人不一定在😭
中國文化大學 財務金融學系
我也是看到限時動態跑來的(揮手 鹽埕區的佬掉牙商行也很棒
國立高雄餐旅大學
是我看錯嗎 menu
B7 佬掉牙一直想去拜訪,下次去喝看看 B8 你不會剛剛有去吧XD 三千真的蠻悠閒的氣氛,像城市綠洲 B9 感謝分享,有看過這間,但店內有鋼管有點害羞⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ B10 我手殘,不好意思🙏
國立高雄海洋科技大學
跑來跑去還是喜歡去minifusion😂😂
國立高雄師範大學
好實用
B12 我也喜歡Mini聚落,可以用走的去喝酒,比較方便 B13 下兩篇也很實用的,有機會可以去喝看看
Mini我朋友入鏡了哈哈哈哈🤣
新堡大學 國際行銷系
Mini從廚房做~不過很有趣的經驗😜johnson人很好的~❤️
樹人醫護管理專科學校
第一間就在我家隔壁的路!嚇到我了😂 之前都不知道是在幹嘛的
實踐大學 資訊模擬與設計學系
B9 La Face不喜歡 他們態度很差 比較喜歡ZZYZX
諾貝爾大樓裡面有間AT運動酒吧也不錯👍
南華大學 生死學系
我喜歡去豬頭喝酒,喜歡那個氣氛
有沒有禁菸這個提醒太讚惹!
樹德科技大學 休閒遊憩與運動管理系
第一次看到介紹每間都去過🤣
B15 這麼巧,他感覺個性很低調 B16 原來妳也是mini的員工? B17 他的門面做的很低調,現在知道可以去喝了😄 B18 感覺zzyzx的食物比較好吃😋 B19 感謝分享,但高雄運動酒吧我比較常去燈塔,它的漢堡好好吃😋 B20 看介紹很像Talking Bar B21 妳討厭煙味嗎?
輔英科技大學 資訊管理系
Mr.Tk也不錯環境很美
我是只去藍色狂想的高雄人😂
實踐大學 資訊模擬與設計學系
B23 豬頭吧是偏美式的Talking Bar 萍姐 強哥人都很好 離職好幾年 還是會回去喝酒聊天
新生醫護管理專科學校 美容造型科
歪個題 我喜歡西門的一個酒吧 叫「牡丹」 我个人很偏愛那家😍😍
推薦 三多商圈 3號出口的和逸飯店頂樓有一間 If you bistro 東西好吃也有調酒 重點是風景超美的!
健行科技大學 國際企業經營系
推Inn Bistro
B22 沒關係,還有八間還沒介紹 B24 我記得有一片乾燥花牆 B25 藍色狂想也開好久了,只是我比較常去安靜一點的酒吧 B26 強生哥的Highball真的好硬,上次跟他喝到早上,隔天都快不行了,萍姐在聚落? B27 我覺得西門的HANKO60也不錯 B28 我知道和易旁邊晶英會館38樓有間會員制酒吧,好想去看看
馬上回應搶第 80 樓...